秋分之后润燥，光靠银耳雪梨偏凉了

秋分的燥跟初秋不一样

刚入秋那阵是温燥，人觉得干、觉得热，用清凉润燥的东西正合适。

秋分之后暑退凉生，阴气渐盛，燥和寒搅在一起。这时候再一味用寒凉的食材，津液没补上，脾阳先受了伤。

所以节气一换，思路也要跟着换：以温润为主。

这个节气的三条原则

第一条是养阴润肺。肺是娇脏，喜润恶燥，燥邪最先伤它。

第二条是兼顾温中。燥里带寒，寒凉之品容易伤脾阳，光润不温不行。

第三条是益气固表。寒气渐增，人体腠理开始闭合，肺气虚弱的人容易被风邪钻空子。

还有一层跟情绪有关：秋主收，阳气往内敛，人容易生悲秋之感。早点睡、早点起，收敛神气，也算养生的一部分。

为什么推荐这道汤

山药党参猪肺汤，整体是甘温平补的路子，益气养阴，润而不腻。

它在岭南一带很常见，是民间秋天调理肺气的常用方。选它不是因为名贵，而是配伍平和——平、温、甘、润相互配合，不寒不燥。

猪肺性平味甘，入肺经，补肺虚、止咳喘，是「以脏补脏」的典型用法。山药性平味甘，脾肺肾都能补，特点是补而不滞、滋而不腻。党参性平味甘，补中益气、健脾益肺，力道比较和缓，适合长期调补。

再加蜜枣和生姜。蜜枣温而甘，补中益气、养血安神；生姜温而辛，温中散寒、化痰止呕，还能压住猪肺的腻味。

这样搭起来的分工很清楚：猪肺直接补肺，山药通过健脾来益肺，党参益气固表，蜜枣生姜调和脾胃、帮着运化。 结果是肺脾同补、气阴兼顾、补中有通。

哪些人喝了合适

肺气虚的：气短乏力、说话声音低、咳喘没劲、平时怕风、容易感冒。

脾肺两虚的：食欲不振、腹胀便溏，同时还咳嗽气短。

气虚、卫表不固的：自汗怕风，容易过敏性鼻炎或者反复感冒。

这三类人喝这道汤，对路。

哪些人要先停一停

感冒初期、表证还没解的，不宜滋补，容易把邪气关在里面。

湿热内盛的，表现是舌苔黄腻、口苦口黏、大便黏滞不爽，这类人喝温补的汤会更闷。

实热便秘的，山药有收涩作用，不适合单独大量吃。

阴虚火旺的，五心烦热、盗汗、舌红少苔，也不是这道汤的适应人群。

按体质微调更靠谱

方子不是死的，加减比照搬有用。

偏虚寒、畏寒肢冷、大便稀的，生姜加到五到七片，或者加桂枝三克温通阳气。

偏阴虚燥咳、干咳少痰、咽干口燥的，加百合十五克、南杏仁十克，增强润肺止咳。

气虚自汗明显的，加黄芪二十克、白术十二克、防风六克，相当于合用了玉屏风散的意思。

脾虚湿盛、食欲差、腹胀、舌苔白腻的，加茯苓十五克、陈皮六克健脾化湿，同时把蜜枣减量，免得助湿。

选材和处理别马虎

猪肺挑新鲜的：色泽淡红、质地有弹性、表面不黏手。暗红发黏、有异味的不要。

山药以条长质坚、粉性足、削皮后白净少黑点的为好。党参挑条粗壮、质柔润、断面黄白、嚼着回甜的。蜜枣选肉厚核小的。

猪肺的预处理最费工夫，要反复灌洗到没有血水、颜色发白，再焯水。这一步做不干净，汤的腥味压不住。

食疗这件事，方向对了才谈得上坚持。 体质拿不准的，找中医师看一眼再决定喝什么，比自己照着网上的方子试要稳。